Bolinho de Chuva Recheado com Doce de Leite

Ingredientes

• 2 Ovos
• 2 Colheres de açúcar
• 1 Xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela     

Modo de Preparo

• Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura.
• Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.
• Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas de massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro.
• Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.   

Método de Recheio

• Perfurar o bolinho com uma peça cilíndrica ou canudo (mais largo):

                                

• Rechear com doce de leite ou sabor que preferir: